2020年6月19日上午，韓山師范學(xué)院烹飪與酒店管理學(xué)院陳菁院長蒞臨我校出席烹飪專業(yè)指導(dǎo)委員會專業(yè)研討會，為我校烹飪專業(yè)的發(fā)展出謀劃策。

研討會上，陳菁院長指出專業(yè)建設(shè)要依靠社會，也要為社會做貢獻(xiàn)，來之于民也要用之于民，送技下鄉(xiāng)、粵菜師傅工程都為社會做出很多貢獻(xiàn)。要依托旅游業(yè)發(fā)展餐飲業(yè)，順應(yīng)市場發(fā)展專業(yè)。揭陽市餐飲企業(yè)較發(fā)達(dá)、餐飲市場大、餐飲文化有鄉(xiāng)土風(fēng)味底蘊(yùn)，可以通過美食旅游來促進(jìn)揭陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展，利用食材的唯一性及菜肴的地道性將烹飪與旅游業(yè)串聯(lián)起來。要在教學(xué)中注意揭陽風(fēng)味菜肴技能及制作的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)性，使得專業(yè)的人有專業(yè)的事做，專業(yè)的事有專業(yè)的人做，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展體現(xiàn)在辦學(xué)中。

       研討會后，陳箐院長參觀了首屆烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)作品展及粵菜師傅大師工作室成立一周年成果展覽，并對工作室成果及學(xué)生作品給予了高度評價(jià)。