2019年5月6日，汕頭電視臺民生檔案欄目組到我校采訪錄制“全桑宴”烹制。揭陽市高級技工學(xué)�！瓣愑澄涑辈舜髱煿ぷ魇摇眻F(tuán)隊利用初夏季節(jié)的食材開發(fā)暫被遺忘的鄉(xiāng)土風(fēng)味，研制以桑椹為主題的“初夏全桑宴”，展現(xiàn)潮人先祖“辦桌”規(guī)訓(xùn)、時序養(yǎng)生和傳統(tǒng)烹飪工藝的鄉(xiāng)土菜文化內(nèi)涵。節(jié)目錄制取得圓滿成功。

菜品錄制

全桑宴

     學(xué)校“陳映武潮菜大師工作室”開發(fā)全桑宴，用最簡單的食材搭配，制作出鄉(xiāng)土小饌的組合，演變出最踏實的美味，代表最虔誠的心意�！俺跸娜�桑宴”的菜品有：桑枝燉鵪鶉、生川桑葉蝦碌、桑椹玉米筍炒小魷、桑葉珠蠔羮、桑葉米麩肉、桑葉餃、百合拌桑椹、桑醬梔粽、桑葚酒炒麻葉、桑椹燉雪燕。工作室的專家團(tuán)隊通過本次的研發(fā)，積累了更多的經(jīng)驗，為下一個鄉(xiāng)土菜研究和推出提供寶貴經(jīng)驗，有力推動學(xué)校“粵菜師傅”工程的開展。